木瓜奶冻

步骤1/10

木瓜切开

步骤2/10

掏净木瓜籽备用

步骤3/10

牛奶、淡奶、糖混合

步骤4/10

鱼胶粉加少量纯净水泡开

步骤5/10

泡开后的鱼胶粉隔水加热溶解或放微波炉加热溶解

步骤6/10

步骤3和5的液体混合溶解过筛2遍，消除气泡，口感更顺滑

步骤7/10

过筛后的奶冻溶液倒入木瓜盅内

步骤8/10

盖好后用牙签固定放冰箱冷藏4小时以上。

步骤9/10

取出冷藏好的木瓜，削去表皮

步骤10/10

切开摆盘。如果不好切，可以把刀具放火上烤一下再切，切面就会很好看。喜欢有点硬度的奶冻口感，可以适当增加鱼胶粉用量。