韭菜鸡蛋馅饼

先用水和面，这里我用的是普通面粉，水兑多少可以根据个人，稍微干一点稀一点影响不大，和好面放着等发，准备点干面粉备用。

鸡蛋打散放平底锅煎成蛋饼。

韭菜洗净切成沫备用。

取一小把粉丝用水泡开备用。

将韭菜、蛋饼、粉丝切成沫备用。

将准备好的馅料放在锅里稍稍加热，这里可以根据个人口味加一些姜沫葱花生抽等。

加热后盛出放入盐搅拌均匀，馅儿就做好了。

将发好的面团切成一小段一小段，这里要用到干面粉，防止面团粘住砧板。

擀面杖摊开，放入馅。

从四周捏起包裹住菜馅。

用手轻轻按成饼状，注意厚度适中，太厚不易熟，太薄也容易露馅。

平底锅倒入少量的油，将做好的饼放入。

煎至两面金黄，注意不要糊掉。

这样，好吃的煎饼就做好啦！

因为面弄多了，我做了两盘，一盘韭菜馅的，一盘放的白砂糖做馅。