传统钵仔糕

红豆浸泡过夜，洗净倒去水份，蒸熟。

1，将粘米粉和糖加入87克水搅拌均匀。
2，将剩余100克水煮沸，分3次加入粉浆中形成生熟浆(边搅拌边加)，目的就是让粉和水混合更均匀，防止粉下沉。

模具底部和边缘抹一层薄薄的油，放入适量红豆。

在模具倒入粉浆，8~9分满。

水沸开始蒸，25分钟左右。

取出待完全冷却。

用牙签沿着模具边缘划一圈划到底脱模。

直接食用或冷藏食用。