老公做的。
茄子洗净后切成块,表面均匀沾一层淀粉和少许盐。
待油锅7分热。下锅炸至金黄。
将炸好的茄子控油。
准备辅料。青椒切块,大蒜处理成蒜末。ps:蒜末会更入味。
锅内留少许油,凉油放入番茄酱和蒜末,翻炒。
放入茄子和青椒。加入少许糖,略炒2分钟,让番茄酱均匀的拌到每个茄块上。ps:因为之前茄子炸之前已经有盐了,炒时可以不放,或依据自己口味少放一些。加糖是为了提鲜。
成品。
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
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