步骤1/5腊肉用水清洗一下,切薄片;
青、红椒去籽,切菱形片;
蒜头切粒;
菜花切小朵,清洗干净。
步骤2/5菜花放进开水里烫2分钟,捞起,用凉水冲洗,捞起,沥干水分。
步骤3/5热油锅,爆香蒜粒,放进腊肉,翻炒至肥肉部分变透明、倒进菜花,翻炒均匀,加适量盐、白糖翻炒均匀。
步骤4/5倒进青、红椒翻炒均匀,加少量清水,盖上锅盖大火煮5分钟。
步骤5/51/2生粉+2汤匙清水兑成水淀粉,倒进菜花中,翻炒均匀,收干汁后起锅,装盘上桌。
放盐时不要忘记腊肉有咸味的,不要放多了
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