鱼胶蛋羹

步骤1/5

把鱼肉去皮剁成鱼茸。

步骤2/5

鱼茸加入盐、糖、胡椒粉、生粉，用筷子旋转式搅至起胶。

步骤3/5

鱼胶加入葱花、姜茸、生油拌匀。

步骤4/5

鸡蛋加冷开水、盐搅匀后，用筷子把鱼胶分成小块夹入蛋液中，隔水蒸熟，也可煲饭时同蒸。

步骤5/5

蒸熟后，再洒上葱花，淋上包尾油即可。