吃着热腾腾的蛋挞,蛋香奶香弥漫混合的味道,让人垂涎三尺,感觉特别地棒。蛋挞的外壳是一层一层,又酥又脆,浓香四溢;里面是馅的,看上去像布丁,但是更软更嫩,甜而不腻滑而不涩。
准备好蛋挞皮
在碗中倒入淡奶油
倒入牛奶
加入细砂糖
加入吉士粉
倒入炼乳
将碗放入锅中加热,并不断搅拌,直到全部溶解
冷却至室温后,加入打散的鸡蛋黄
加入低筋面粉
搅拌均匀
过筛即成蛋挞水
在蛋挞皮里倒入蛋挞水,7、8分满即可。装入烤盘,放入预热好的烤箱中层,210度,烤25分钟左右。
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