原味蛋挞

步骤1/16

材料图：飞饼四块，牛奶150G，白砂糖30G，炼奶1汤匙，蛋黄四个（本来是要淡奶油的，我是我忘记了，可以加上淡奶油140G）

步骤2/16

飞饼皮提前拿出来解冻，在案板上洒点面粉，将解冻后的飞饼两片重叠在一起

步骤3/16

有面棒擀成大圆形

步骤4/16

由上到下卷起来

步骤5/16

有保鲜膜包好，放入冰箱冷藏10分钟

步骤6/16

取出飞饼分割十三份

步骤7/16

取一小面团轻轻压一下，再两边重叠

步骤8/16

用擀面棒将重叠好的面团擀成圆面，放进模具中

步骤9/16

用一个小锅加入牛奶

步骤10/16

再加入称好的白糖

步骤11/16

加入一汤匙炼奶，搅拌均匀

步骤12/16

用小火加热，边加热边搅拌，直到糖溶解即可

步骤13/16

将鸡蛋蛋黄和蛋白分离，做蛋挞只用蛋黄就可以，蛋白可以放冰箱，留着明天做手指饼

步骤14/16

冷却后的牛奶至不烫手后加入蛋黄，搅拌均匀

步骤15/16

再用小滤网地滤二三次

步骤16/16

加入蛋皮上，每个倒七分满意即可，烤箱预热，上下火，200度，20分钟