清蒸大闸蟹

步骤1/5

大闸蟹松开绑绳放清水里养一会儿

步骤2/5

用牙刷在流动的水下将大闸蟹刷干净，小心夹手呦（也可以不松绑绳刷，不过我觉得松开刷更干净）

步骤3/5

将大闸蟹冷水入锅大火蒸15分钟关火（时间视螃蟹大小而定）

步骤4/5

小蝶中倒入香醋

步骤5/5

生姜、香葱切末，倒入醋碟中，吃大闸蟹时蘸食