肉松面包

步骤1/15

把90克90度的热水倒入70克高粉内搅拌均匀，放凉备用。（用一半的量就可以了）

步骤2/15

把汤种60克和除黄油外的的所有面团原料放入面包机内搅拌20分钟。

步骤3/15

加入黄油再搅拌20分钟至稍具透明薄膜状

步骤4/15

盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。

步骤5/15

按压排气后称出总重量再等分成8份。

步骤6/15

滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤7/15

取一块面团，摁扁，从中间分别往上下两边擀，使其成椭圆形。

步骤8/15

翻面，从上往下卷起来，边卷边收紧，并且注意将两端往中间收。

步骤9/15

整形成橄榄形面团。

步骤10/15

排在烤盘里，放在温暖湿润处发酵至二倍大。

步骤11/15

发酵好的面团刷上一层蛋水液。

步骤12/15

放进预热好的烤箱，180度烤约15分钟。

步骤13/15

冷却后，从中间切开，但不要切断

步骤14/15

在切缝里涂上沙拉酱，表面也涂上沙拉酱

步骤15/15

在肉松里滚一圈，抖去多余的即可。