樱花多数在3月下旬至四月上旬开花,每年的这个季节人们都会出门赏樱!而这个时候有一道美味食物叫榆钱,它香味甜绵厚实,自古就有食用它的习惯。具有清心降火、止咳化痰的功效!我们江南这里是没有见过,所以我也是没有尝过是啥味道!但是作为一个吃货肯定是想办法的!于是想到了万能的某宝!于是就有了今天的美味!
网购的榆钱
把榆钱挑选干净,用盐水浸泡10分钟,再多清洗几遍
捞出沥干水分
加入适量面粉拌匀,让榆钱均匀的包裹住面粉
加入少许盐拌匀
上锅大火蒸十分钟即可
准备醮汁,将蒜泥放入小碗里
花椒油、香油稍微加热后淋在蒜泥上
加入适量生抽和醋
最后加少许辣椒红油调匀
蒸好的榆钱饭
盛出装碗,翠绿的榆钱饭配上粉色的樱花,美吧!
吃的时候蘸着汁即可
1、榆钱的水份不要沥太干,要保持一定的温度以便粘上面粉 2、面粉的量可以分次慢慢加,每片都尽量粘上面粉为准 3、吃的时候醮汁即可,直接吃原味也不错哈
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