德芙黑巧心形慕斯蛋糕

步骤1/11

准备好2片八寸的可可戚风蛋糕胚，先用学厨心形模具在八寸的蛋糕胚上按压出心形模样的蛋糕片。按压好后，此时我们得到了2块心形蛋糕片，我们将其中一片 用干净的剪刀在周边修剪一圈，修剪到比模具小一点即可，记住 只需要修剪一片就可以了，另一片不用修剪。我这样说大家应该很明白吧？

步骤2/11

然后将吉利丁片放在碗里 用凉水将其泡软

步骤3/11

淡奶油加20克细砂糖 打发到6分发就可以了，就是打到出现淡淡的纹路，而纹路又不会很快消失的状态即可！切记 千万不要打发的太硬！打发好的淡奶油放进冰箱冷藏备用

步骤4/11

将牛奶与德芙黑巧克力一起放在一个比较大的盆子里，然后隔热水去融化它

步骤5/11

融化好后，将吉利丁片从凉水中捞出 沥干水分，放入到融化的巧克力里，继续隔着热水，搅拌均匀，等吉利丁完全融化混合进牛奶巧克力里

步骤6/11

先取一部分淡奶油与牛奶巧克力液混合，用翻拌的手法快速混合均匀

步骤7/11

混合均匀后，一起倒入到剩下的奶油盆子里，同样以翻拌的手法混合均匀，混合均匀的慕斯糊是非常浓稠 且流动的状态

步骤8/11

然后我们准备好学厨心形模具，先拿一片大一点的心形蛋糕片垫在底部，然后倒入一小部分的巧克力慕斯糊，接着将另一块小一点的心形蛋糕片铺在上面，然后我们倒入剩下的巧克力慕斯糊，最后我们送进冰箱冷藏至少一个晚上。脱模的时候我们用吹风机吹一圈这个模具，就能很好的脱模下来

步骤9/11

做好的巧克力慕斯蛋糕，我们用百醇在周边围一圈，然后在中间铺上巧克力豆即可。简单的装饰就能让蛋糕变得很好看有没有?

步骤10/11

撰写制作步骤

步骤11/11

撰写制作步骤