切蓑衣黄瓜,正反各切(切不断的小窍门可用两根筷子放黄瓜两侧)
切好后如图放在盘里,撒上少许盐,腌一下黄瓜
将青辣椒横划2刀、葱姜切好备用
倒入花生油,将青辣椒煎成虎皮椒
将煎好的青辣椒盛盘备用
倒油油开放花椒、干辣椒、葱花、姜爆炒
倒料酒、味极鲜、醋,并将煎好的青椒放到锅,倒少许开水烧3分钟
将炒锅里的青辣椒连汤均匀倒在码好的黄瓜上(腌黄瓜的水要及时倒出)
用盘子盖上,焖20分钟
好吃的蓑衣黄瓜夹在刚烤好的烧饼里特下饭
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