麻花黄面馒头

步骤1/11

白面与黄面2：1的比例混合均匀。

步骤2/11

加入糖，葡萄干，酵母，温水和成软硬适当的面团。

步骤3/11

室温下发酵至2--2.5倍大。

步骤4/11

揉匀后分成适当的剂子。

步骤5/11

取一个剂子，揉搓成长条。

步骤6/11

摆成6字型

步骤7/11

把上面的一头穿到圆圈里，如图所示

步骤8/11

剩下的圈拧一下，如图所示

步骤9/11

再把剩下的一头穿到拧过的圈里。如图所示

步骤10/11

做好的生坯再醒半个小时

步骤11/11

蒸锅上汽后，蒸20分钟即可。