香椿入沸水焯两分钟,变色后可盛入盘中晾凉,后剁细颗粒。
鸡蛋三只加入适量牛奶调好,并逐步加入香椿,面粉,生粉,胡椒粉,食盐,调好成糊状!
起油锅,倒入调好的饼糊煎至金黄。整个煎饼过程约20分钟,期间要翻面。
一般是在菜肴装盘后,再将锅中卤汁加热勾芡,然后浇在菜肴上,一部分沾在菜上,一部分
生粉太白粉即生的马铃薯淀粉、土豆淀粉——家庭用的最多质量最稳定的勾芡淀粉,台湾地
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有