先将大米泡半个小时以上。2、用芝麻油、橄榄油混合刷锅。3、将泡好的大米放入锅中加水,米与水的比例为1:1.5
米饭
将切好的腊肉片及大蒜片平铺在米饭上层(如图)。6、盖上锅盖后小火焖煮8分钟左右。7、焖煮的时候要注意观察转动砂锅,避免糊掉。
揭开锅盖,看水分吸收差不多后撒葱花盖上锅盖,将锅放在隔热垫上焖上片刻即可!
判断方法很简单,我们呢可以捏捏,如果很紧,感觉很有水分,那么就是好大葱花,如果捏
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
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