处理食材:土豆,胡萝卜,西葫芦,洋葱切块,腊肉切丁,香菇洗净,辣椒切小段。
锅里刷一点底油,把腊肉炒一下,放入花椒洋葱炒翻炒至软,加入水
煮沸后加入香菇,开始熬煮,中小火熬大约40分钟左右。
加入土豆,胡萝卜继续熬煮
土豆胡萝卜差不多八成熟时,放入西葫芦,加点盐
食材都熟了的时候放入辣椒段,鸡精,熬煮两分钟
洒点葱花
出锅啦!
如果先用锅蒸就达不到这个效果,而如果用沸水下锅煮,肉的表面蛋白质会受热急剧收缩,
挑选腊肉的方法选购腊货首先看颜色,不同厂家的腊肉,颜色有深有浅,越鲜亮的颜色越有
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