香草栗子磅蛋糕

步骤1/9

这款蛋糕用到了我最爱的栗子和黑糖，组合在一起味道真的太棒了！黑糖烘烤后有一股很浓郁的焦糖香味。栗子养胃健脾，黑糖活络血气，也算是一款蛮健康的蛋糕！

步骤2/9

黄油室内温软化到手指可以轻轻戳一个洞的状态，加入几滴香草精稍微打发。

步骤3/9

加入黑糖打发至糖融化，黄油体积蓬松。大约4-5分钟。

步骤4/9

分4-5次加入打散的蛋液，每次都要彻底打匀了才能加下一次。

步骤5/9

筛入低筋面粉和泡打粉，翻拌均匀，大约80-85下。

步骤6/9

加入淡奶油（可用牛奶代替）继续搅拌均匀。

步骤7/9

把搅拌好的面糊先装一半到模具中稍微刮平，排入一整颗栗子。也可以提前将栗子切碎拌入面糊中。

步骤8/9

装入剩下的面糊，把面糊整理成中间低两边高的样子，这样能形成自然的裂口，不用烤到一半再拿出来割口。

步骤9/9

蛋糕在烤的时候可以准备糖水。糖加水煮沸后立刻关火加入香草精放凉备用