脆皮卡士达酱泡芙美味

步骤1/19

泡芙皮:黄油和糖隔水融化，家低筋粉揉成圆柱形面团后冷冻定型再放回冰箱冷藏待用。一次用不完可以冷藏下次再用

步骤2/19

泡芙材料集合

步骤3/19

黄油，清水，盐入锅烧

步骤4/19

沸腾后关火加去低筋粉搅拌

步骤5/19

重新开小火，加热面团去水分，直到锅底起层薄膜关火

步骤6/19

面团倒入盆，待凉不烫手

步骤7/19

将两个打散的鸡蛋分多次加入搅拌

步骤8/19

面团完全吸收蛋液后装入裱花袋

步骤9/19

烤箱预热200度，烤盘铺吸油纸，挤出圆形

步骤10/19

泡芙皮切盖上，放入烤箱200度烤25分钟

步骤11/19

卡士达酱:材料A入锅烧

步骤12/19

材料B搅拌均匀

步骤13/19

材料C加入B继续搅拌，然后把A加入盆里搅拌均匀

步骤14/19

ABC搅拌均匀后回锅小火去水分，锅底起层薄膜出锅待凉备用。

步骤15/19

淡奶油打发，冷后的面糊加入搅拌均匀，放冰箱冷藏更美味

步骤16/19

泡芙出炉

步骤17/19

撒点糖粉装饰

步骤18/19

挤入卡士达酱

步骤19/19

第一次做火候没控制好，烤泡芙要根据自家烤箱温度适当调整。加点水果装饰，用草莓更漂亮