豆沙馅老婆饼

步骤1/13

制作水油皮：把面粉、糖、三分之二的全蛋液全部混合，揉成光滑面团。

步骤2/13

把面团分成16等份，分别揉成小球，盖上保鲜膜醒30分钟

步骤3/13

制作油酥：把面粉和猪油混合充分揉搓成团后分成16等份。

步骤4/13

取一份水油皮按扁成圆形，将一个油酥球放在水油皮面团中心。

步骤5/13

包成如图圆形，收口朝下。

步骤6/13

将办好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。

步骤7/13

擀好后卷起来

步骤8/13

旋转90度再次擀成椭圆形（这个椭圆形比刚才的会长）

步骤9/13

擀好后再次卷起，然后将16个面团全部卷成如图形状。

步骤10/13

取一块面团按成圆形，取一块豆沙馅放在面团中央包起来，收口朝下，用手掌按成圆饼状，然后放烤盘上。

步骤11/13

将饼表面刷一层全蛋液。

步骤12/13

撒上白芝麻，然后在上面划两三道口子。入预热好的烤箱190度烤15分钟，直至表面金黄即可。

步骤13/13

成品图