又到一年花开时。菜市场各种食用花也是争相斗艳。其中，金雀花是云南比较常见的食用花卉之一，也有人喜欢叫它“金孔雀”， 味道甜且淡，含有蛋白质、多种维生素和矿物质，具有滋阴活血，健脾补肾的作用。，用金雀花来炒鸡蛋，花的香甜融合于鸡蛋中，相得益彰，美不胜收。
金雀花用盐水浸泡5分钟左右后洗净。
肉末放少许生抽拌匀。
四个土鸡蛋打散。
放入肉末打匀。
放入金雀花，撒少许盐，拌匀。
平底锅加热倒入适量橄榄油，把拌好的金雀花平摊在锅里，调小火。
煎好一面后用盘子翻面再煎。
切片即食。花香四溢~~~
1，肉末可放可不放。2，盐尽量少。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
