紫薯抗氧化、防癌抗癌、保肝、增强免疫力、减肥、促进肠胃挪动，是非常非常健康的食品，而烤紫薯又是比炒有营养，水煮更加的的美味，当然也可以隔水蒸，但是个人比较喜欢焦香的感觉，不喜欢黏糊糊的口感。
步骤1/4紫薯洗尽，微湿时上烤架（但是别滴水啊），据说这样比较好熟。
250度，10-20分钟的样子，每十分钟烤一次，有香味后就可以停止了。
烤到爆皮，里面的甜味和紫薯的香味儿就全出来了。
筷子戳进去，满满的紫色，据说这个就是花青素多的表现，反正抗氧化是跑不掉的。戳开的都是我的，剩下两颗老爸老妈分分刚刚好
挑紫薯大小不能差太多，这样时间比较好控制。烤的时间比较随意，烤出香味后再过会儿会比较好。
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