民间小吃蒿子粑 清明果

好的食材等于成功了一半！所以要选择嫩嫩的头蒿！图为水菊，品种之一！

图为野艾，亦称艾蒿！品种之一！

采摘的艾蒿要清洗干净！

将洗净的艾蒿稍微焯道水，并用凉水冲下！这样能保证艾蒿的颜色依然绿油油的！

剁碎沥干水分的艾蒿！并再次用清水冲下挤干！（防止成品涩嘴）

准备些许腊肉切成均匀的腊肉丝！

锅热下少许油，将腊肉炒至七成熟！

锅内剩余的油用来炒切碎的艾蒿！一分钟即可

将炒好的艾蒿、腊肉、少许盐、3：1的粘米粉和糯米粉，加入合适的水揉成面团！不要太湿！

锅热下菜籽油并烧热，取适量面团揉圆再压扁，煎至两面金黄就可以出锅了！

香喷喷的回忆！满足