鲜香菇
豆腐皮忘记单拍,石锅烧热,烧油爆葱花,放香菇加豆皮熬15分钟,再放辣白菜熬10分钟
用蚝油、盐、鸡精调味
牛肉顶刀切片,致嫩处理后,上浆划油,调以蚝油,滑炒而成,成菜爽滑可口,鲜醇甘腴煮
蚝油的质量以呈稀糊状,无渣粒杂质,色红褐色至棕褐色,鲜艳有光泽,具特有的香和酯香
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