蔓越莓香蕉糯米糕

步骤1/9

准备好材料，蛋黄分离出来，香蕉去皮加入蛋黄中用勺掌碾压成泥……加入清水，食用油搅拌均匀，再加入糯米粉，泡打粉，10g糖，搅拌成无颗粒状态，放一边待用……

步骤2/9

开始打蛋白，在蛋白中加入两滴醋打发，再把40g糖分三次加入蛋白中打发至硬性泡沫，打蛋器冒尖头。

步骤3/9

打好的蛋白与香蕉蛋黄糊搅拌均匀……

步骤4/9

搅拌成这样的糊糊。

步骤5/9

烤盘上铺上油纸，倒入面粉糊，送入烤箱，180度中层烤

步骤6/9

烤10分钟左右。表面变黄

步骤7/9

盖上锡纸，继续烤20分钟。

步骤8/9

烤完后开裂，但是很美味……

步骤9/9

切开摆盘食用！