步骤1/9先炖肉啦,五花肉焯水,然后切大块儿。
步骤2/9香料爆锅…放入五花肉加糖,料酒,老抽,生抽。炒出来就好。
步骤3/9加水炖一个小时候再放盐…大概炖两个小时。
步骤4/9在炖肉的同时做饼…首先活面,加温水和酵母粉活。我这边酵母粉是一斤面放一小包。
步骤5/9和好面以后让它发酵半个小时左右。个人口味觉得发太长不是太好吃…然后把面团分出来一块儿一块儿的。
步骤6/9把分好的小块儿面团压成饼的样子…再发酵三五分钟。
步骤7/9肉夹馍的饼不可以放油…用平底锅直接煎熟就好…
步骤8/9然后放烤箱把饼皮烤脆
步骤9/9把肉切碎,按个人口味加香菜尖椒。。。往饼里夹肉…灌肉汤…开吃
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