煎蛋火腿肠三明治

步骤1/25

准备好所有的材料

步骤2/25

除黄油外，所有的材料放进桶里，盐和糖对角放，在面粉中间挖个洞放酵母

步骤3/25

先开一档慢速和面几分钟，再转三档高速和面，直到机器自动停止，共15分钟

步骤4/25

厨师机停止后加入黄油，继续转三档和面，直到机器自动停止

步骤5/25

这就是揉出的膜

步骤6/25

盖上保鲜膜放温暖处发酵至2-2.5倍大

步骤7/25

手指戳面团，不回缩不反弹即发酵成功

步骤8/25

放回厨师机再揉几分钟，相当于给面团排气

步骤9/25

把面团分成三份，盖保鲜膜醒发20分钟

步骤10/25

取一个小面团擀成长舌状

步骤11/25

从下往上卷起

步骤12/25

放进模具中，放温暖处发酵至八-九分满

步骤13/25

盖上盖子，烤箱上火90度，下火180度预热

步骤14/25

放进预热好的烤箱中，上火90度，下火120度，下层40分钟（烤箱温度只供参考，我家烤箱温度偏高）

步骤15/25

出炉后趁热脱模晾凉

步骤16/25

准备三明治材料，把土司切成片

步骤17/25

取一片土司切掉四边，中间斜切一刀，成两个三角形

步骤18/25

生菜放进锅中焯水捞出沥干水分备用

步骤19/25

火腿肠切小段

步骤20/25

平底锅倒入适量的油，打入鸡蛋，放入火腿肠，煎熟后捞出备用

步骤21/25

取一片三角形土司，放上生菜，挤上适量的蕃茄酱

步骤22/25

放上鸡蛋，挤上适量的沙拉酱

步骤23/25

放上火腿肠，挤上适量的沙拉酱

步骤24/25

盖上另一片三角形土司，上面挤上适量的蕃茄酱

步骤25/25

成品图