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家常豆腐

饭店里的家常豆腐一般都是用油炸过的，一方面油太大另一方面也破坏了豆腐本身的鲜嫩。这道家常豆腐用煎的方法使豆腐口感外酥里嫩非常好吃，也很下饭。是只有家里才能做出来的美味。

暖心深夜食堂
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难度高级

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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家常豆腐热量：306 千卡

脂肪：4克
蛋白质：10.5克
碳水化合物：10.4克

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食材主料/辅料

北豆腐适量、煮熟的五花肉适量、青蒜适量

家常豆腐的做法步骤

步骤1/9

北豆腐切大方片我买的白玉牌北豆腐口感很好
步骤2/9

在平底锅里煎至两面黄可以在豆腐表面沾上薄薄的一层面粉再煎这样不容易糊
步骤3/9

准备好青蒜
步骤4/9

准备好煮熟的五花肉片和葱姜
步骤5/9

将五花肉片煸香
步骤6/9

放入一大勺郫县豆瓣小火煸出红油再放入葱姜
步骤7/9

放入青蒜和煎好的豆腐
步骤8/9

放入一勺生抽一勺白糖加一点点水
步骤9/9

煸炒至水干即可上盘了

小窍门

五花肉在锅里煮三十分钟后取出可以切成几块储存在冰箱冷冻室里炒菜时拿出来解冻很方便的煮肉的汤还可以用来煮面条或者炖菜用都很好

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