酸奶冻芝士

步骤1/14

合照。我用伊犁原味酸奶。玛丽玛利亚饼干。

步骤2/14

黄油隔热水融化，饼干打碎。混合在一起。放入6寸活模具里。

步骤3/14

吉利丁粉加入水。让它先泡会～待用

步骤4/14

奶油奶酪加入40克白糖，隔热水搅拌至无颗粒。（这是我以前做8寸慕斯的照片250克奶酪。6寸125克）

步骤5/14

加入100ml酸奶，搅拌均匀

步骤6/14

搅拌成这样咯

步骤7/14

吉利丁粉隔热水，搅拌全融了。

步骤8/14

吉利丁液倒入 奶油奶酪和酸奶的盆里搅拌均匀。

步骤9/14

打100克淡奶油（那个时候只会打发雀巢奶油，现在我用欧德堡奶油，很好吃。）

步骤10/14

打发到六七层就好。不用打发。还有流动性。

步骤11/14

将打好的淡奶油倒入 奶酪盆里。搅拌均匀。倒入模具中。

步骤12/14

可以稍微震动下。放入冰箱

步骤13/14

冷藏四个小时以上。脱模的时候，用电风吹边边吹一圈。就可以轻松脱模。

步骤14/14

切开。可以吃了。酸甜好滋味