抹茶奶油蛋糕卷

步骤1/11

准备好材料，把蛋白与蛋黄分离。把牛奶加热至70度左右，倒入抹茶粉搅拌起来，再加入色拉油搅拌均匀，把4个蛋黄放进去，搅拌均匀……再筛入低筋面粉。

步骤2/11

搅拌均匀后就是这样的。一定要搅拌均匀哦……

步骤3/11

然后开始打蛋白，白糖分三次加入，高速打发！打至如图：打蛋器提起冒尖头状态就OK了！建议最好不要用冷藏过的鸡蛋，还有，鸡蛋最好用普通的鸡蛋，这样比较好打发。

步骤4/11

取三分之一蛋白，加入抹茶糊糊内。搅拌均匀……

步骤5/11

再把搅拌好后的糊糊倒回蛋白盆里。

步骤6/11

搅拌均匀……

步骤7/11

烤盘内铺上油纸

步骤8/11

送入烤箱中层180度，25分钟。具体时间还要看自己家烤箱的脾气哦……

步骤9/11

取出之后放在网架上，网架上铺上油纸，把蛋糕铺上，撕掉底部的油纸。

步骤10/11

淡奶油倒入碗内，加入15g白糖快递打发奶油，涂抹在蛋糕上。

步骤11/11

然后卷起！放入冰箱，冷藏20分钟再切，我这个是因为没有冷藏，所以好丑，但是很美味