常年不在父母的身边,很怀念上学的日子,那时候每年暑假都是家里黄瓜大量出产的季节,黄瓜很脆,很嫩,很新鲜,无论你是炒,凉拌都可以吃出黄瓜那淡淡的清香。
记得爸爸交我做这道菜的时候,他说黄瓜一定要用刀拍,不要用刀切,用刀切了,会破坏黄瓜的香气。在家做黄的的时候都从来不会削皮,应为他是无公害的,长虫了,妈妈就亲手把虫子捉掉。
想念家乡的黄瓜的味道
准备好材料,黄瓜削皮,大蒜剁成蒜米
用菜刀把黄瓜拍破,去掉黄瓜籽
准备好所有调味料,将酱油,盐,糖,陈醋倒入辣椒油中拌匀
蒜米倒在拍好的黄瓜上,淋上调好的拌料
拌匀即可开吃
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有