吃惯中式的早餐偶尔也换一换口味吃点牛奶小面包。对于早起困难户的我,只要发酵类的食物我都是头天晚上做好发酵,第二天放进烤箱一考齐活
用后油法将面团揉出来(即出了黄油,其他材料全放进去揉面,揉好面团加入黄油接着揉,有厨师节的最好解决问题了)
盖上保鲜膜发酵至2倍大
排出气泡
整形成圆形静置10分钟
在小面包上撒上少许高筋面粉
用筷子中间压出形状
烤箱38度左右放入一碗热水,进行二次发酵30-40分钟
烤箱180度上下火预热后,调至150度上下火烤18分钟左右(根据自己烤箱的脾气而定)
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有