黑麦牛奶面包

步骤1/15

除黄油外的所有材料入面包机桶中；

步骤2/15

一个和面程序15分钟结束，放入黄油；

步骤3/15

打至面团拉出薄膜；

步骤4/15

收圆入盆发酵；

步骤5/15

面团发至二倍大；

步骤6/15

取出面团，按压排气，做二次三折叠，盖保鲜膜醒发30分钟；

步骤7/15

醒发后的面团再次按压排气，收圆，中间醒发15分钟；

步骤8/15

醒发后的面团压扁，比模具稍小一点；

步骤9/15

面团放入模具中，模具内部没有抹油，面团表面喷水，盖保鲜膜，模具上面压一重物，我压一圆菜板，避免面团二发走形；

步骤10/15

醒发后的面团表面刷蛋液；

步骤11/15

用利刀在面团表面纵横划上刀痕；

步骤12/15

放入预热好的烤箱中，中下层，180度，28分钟；

步骤13/15

到时取出，倒扣模具，面包放烤架放凉；

步骤14/15

最简单的就是掰着吃，也可以做成三明治：三明治的材料随意，手边有什么就放什么，根据自己的喜好；片成3片，做成巨型三明治；

步骤15/15

三明治切块，可食用。