之前出差去苏州太湖三山岛，”太湖三白”太鲜美了，银鱼就是一白，营养价值也很高～银鱼炒蛋，简单快速又好吃～
新鲜银鱼清水洗净。
大碗里打四个鸡蛋。小葱切好。
鸡蛋打匀后倒入洗净的银鱼，并加入少许料酒，盐，和小葱。拌匀。
步骤4/6锅中倒油，油热后，转中火，倒入拌好的银鱼蛋料。
步骤5/6用锅铲压压轻轻翻炒，至鸡蛋熟（鸡蛋都熟了银鱼也差不多熟了，就两分钟的事）～注意不要翻炒过度，容易炒碎。
美味出锅啦～
葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、
葱中含有相当量的维生素c，有舒张小血管，促进血液循环的作用，有助于防止血压升高所
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