葱香酥饼

步骤1/12

250克面粉＋160克温水和面，柔光滑一些，盖湿布醒20分钟。

步骤2/12

将配料和50克油小火慢炒，煎出香味，至配料金黄关火。

步骤3/12

将配料拣出弃之不用(我把葱段留下了，撒点盐就粥吃，咸香酥脆，非常美味)。油放凉待用。

步骤4/12

将冷却的油倒入25克面粉中，搅拌即成油酥。

步骤5/12

面团醒好后一分为三。取一块擀成圆形的大薄片。

步骤6/12

将油酥均匀涂抹在面片上。

步骤7/12

撒盐，适量。要均匀。

步骤8/12

撒葱花，适量。要均匀。

步骤9/12

上图：卷成长条。下图：从中间切开，一分为二。

步骤10/12

从一头卷卷卷，卷向另一头。注意另一头收尾的时候，要按在面饼底部。?

步骤11/12

然后擀开，或薄或厚，看自己喜好吧。擀好后再醒5分钟，即可放入平底锅开烙。下面先涂一点油，别多了。小火慢慢烙，一面金黄之后翻另一面。两面都金黄之后就可以出锅了。

步骤12/12

OK啦！香！