经典红烧肉

步骤1/12

选取上好的五花肉，一层肥一层瘦最好，洗净切块。

步骤2/12

冷水下锅，加料酒焯水去腥

步骤3/12

煮至颜色发白，出沫子

步骤4/12

洗净装盘

步骤5/12

锅里下油，将肉煎至两面焦黄

步骤6/12

砂锅用葱姜铺底

步骤7/12

放入煎好的肉

步骤8/12

倒入黄酒，满过肉，冰糖香料放入

步骤9/12

用锡纸盖起，在把锅盖盖下，开大火煮10分钟左右

步骤10/12

调小火炖40分钟后，加老抽，酱油，炖20分钟

步骤11/12

这时候就打开锅收汁，加点盐，大概10分钟肉就可以了

步骤12/12

美味的红烧肉可以品尝了，绝对下饭！