朋友送的咸鱼,第一次做
首先把提前半天把咸鱼泡上,换几次水,可以根据咸度,适当增加减少时间。泡好,洗好备用热锅放油,煎黄。
煎黄
然后放入葱姜蒜,煸香
放入适量酱油,上色,稍微一点就好上色用。放入适量糖,口感会好些。放入水莫过鱼块。大火烧开,小火20分钟,大火收汁。盛出
出锅
在茄子萼片与果实相连接的地方,有一圈浅色环带,这条带越宽、越明显,就说明茄子果实
用不同种类鲜鱼制作出来的咸鱼,风味和口感各有不同,并且同种鲜鱼制成出的“梅香”和
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