这次的主料咸鱼,是我年头从湖南婆婆家带出来的。一年到头,也就正月里这几天陪着家里滴长辈。心里真是有点过意不去哦。
我的婆婆也是极有心滴一位人,她知道我喜欢吃咸鱼,于是她就早早整理切包好咸鱼,只在我们出门这一天给我们带过来。
回到义乌后,看到这一袋切理好的咸鱼,我就很感受到婆婆对我无形的关爱。当然我也爱她呵呵呵
因为我相信,只有你在爱别人的同时,别人才会以同样的爱对待于你。
备咸鱼块,尖椒,辣椒酱。
热锅加油。
将咸鱼块,姜丝下锅。
煎至鱼块外表酥黄。
汤锅加水,加辣椒酱,叉烧酱,料酒。
汤底开后,将煎好的鱼块下锅。
煮至汤底收汁时,加入尖椒片。
拌至入味即可。
一份酱香浓厚的红烧咸鱼块完成。
煎鱼的时候要注意火候,煎至外表酥黄后,这样子在后期煮制中会更加入味。
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