这道菜其实很简单,是花一点点心思就能做好的料理。好吃的关键在于日式烧汁的调制和肥牛的口感。
步骤1/4金针菇洗干净剁掉脚,手撕成小簇。速冻肥牛稍解冻,小心翼翼包裹住金针菇中部。
步骤2/4烧烤汁加水加黑胡椒,可按喜好加蜂蜜或白糖,酱油和水适量。
步骤3/4热锅加黄油适量,油化后逐个小心放入肥牛卷。小火煎,煎熟一面再一面。放调制好的酱汁,稍煮大火收汁,别煮久了肉烂不好吃,煮的不够金针菇又会不熟。
步骤4/4熄火,肥牛卷逐个在碟中排列好,可放适量葱花、芝麻。把煮制剩下的黏稠酱汁淋在肥牛卷上。大功告成!
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有