萝卜羊肉煲

步骤1/5

羊肉洗净切好，拍点姜，加料酒，加水把羊肉泡1个了小时，这步是为了去羊膻味。

步骤2/5

泡好的羊肉用清水洗净，锅内加入水，烧开，入羊肉汆水，然后捞出，冲水，洗去羊肉上的泡沫。

步骤3/5

锅内加少许油，开大火，加入八角，桂皮，姜，蒜炒出香味，再加入孜然，花椒，干辣椒炒香。加入羊肉翻炒至略微出油，加水，加盐炖煮20分钟。

步骤4/5

白萝卜去皮切成块状，入砂锅，再把羊肉倒入，移至上小火慢煲。

步骤5/5

再炖20分钟，撒上香菜，一锅萝卜羊肉煲就做成了。我为了增加点酱香味，加了点黄豆酱，所以汤色带黄。