戚风生日蛋糕

步骤1/26

蛋黄，蛋白分离

步骤2/26

蛋黄?25g糖打发均匀

步骤3/26

再加入40g色拉油打均匀（选择无味的好）

步骤4/26

加入40g牛奶继续打均匀

步骤5/26

最后加入85g低粉和1g泡打粉

步骤6/26

这是蛋糕糊很绸噢

步骤7/26

蛋白打到粗眼发泡加20g糖（我这边忘记拍照片了）蛋白打发到图中这个状态的时候加20g糖继续打发

步骤8/26

蛋白这个状态再加10g糖

步骤9/26

蛋白出现粗纹路，打蛋器竖立拉出小三角说明已经完成

步骤10/26

把1/3的蛋白加入蛋黄糊里搅拌均匀

步骤11/26

这是搅拌好的（注意不要打圈噢，不然会消泡）

步骤12/26

再把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白里像炒菜的手法搅拌均匀噢

步骤13/26

蛋糕糊完全搅拌均匀

步骤14/26

把蛋糕糊装入8寸活底模具中轻轻震几下把大气泡震出来

步骤15/26

烤箱125度 上下火 中下层 预热

步骤16/26

烤箱预热好 先110度烤50分钟

步骤17/26

这是发的最高的状态就可以改上火115度，下火130度再烤20分钟

步骤18/26

出炉后马上震出热气（这样不会踏腰）

步骤19/26

倒扣等全部凉透

步骤20/26

切片

步骤21/26

裱花

步骤22/26

放爱吃的水果

步骤23/26

裱花

步骤24/26

继续

步骤25/26

装饰

步骤26/26

美美嗒