豆腐丸子汤

步骤1/7

盒装北豆腐（不能是南豆腐，水分太多）用手抓碎

步骤2/7

加入肉馅拌匀

步骤3/7

加入淀粉，拌匀，如果豆腐含水多就需要多加淀粉，不然一会儿丸子不能成团

步骤4/7

加入葱姜碎、香油（没拍上）、料酒、白胡椒粉、盐调味

步骤5/7

用手团成丸子

步骤6/7

水烧开，然后关小火让水不沸腾，此时一个个下入豆腐丸子，使其受热定型后再开中小火，以免丸子散开

步骤7/7

水开后撇去浮沫，加入葱姜段、盐，煮至丸子漂浮起来即可。