抹茶蜜豆蛋糕卷

步骤1/14

抹茶和牛奶用茶筅打均匀

步骤2/14

加入玉米油混匀

步骤3/14

放入蛋黄搅拌均匀

步骤4/14

过筛低粉后混匀的状态

步骤5/14

预热烤箱200°C，蛋白霜打至湿性。这样可以避免卷的时候开裂。

步骤6/14

取三分之一蛋白霜和蛋黄糊混合后倒入剩余的蛋白霜内翻拌均匀。

步骤7/14

倒入不沾烤盘内，烤盘之前已经用沾了油的厨房纸擦过一遍，之后再用干净的厨房纸把剩余的油擦干净。

步骤8/14

把面糊弄平整，震掉里面的气泡。

步骤9/14

中层，190°C，18分钟。

步骤10/14

出炉后放凉

步骤11/14

打发加了红豆沙的淡奶油

步骤12/14

用脱模刀沿模具边缘划一圈后倒扣脱模，翻面涂上淡奶油，头部多点，尾部少点，放上蜜豆。

步骤13/14

借助油纸和擀面杖卷起蛋糕卷，放入冰箱定型。

步骤14/14

切掉两头就是美美的蛋糕卷啦！