量刚刚好,个人感觉糖还可以减5g,不加粉更嫩哦。
挞皮提前拿出解冻
步骤2/5牛奶+淡奶油+糖混合,加热至糖融化,不煮沸。
步骤3/5冷却至不烫手加入蛋黄,搅拌均匀,在加入粉,搅拌至无颗粒。过筛两遍。
我喜欢9分满
最后五分钟放上层上色
白糖的功效与作用白砂糖味甘、性平,归脾、肺经。有润肺生津、止咳、和中益肺、舒缓肝
雀巢淡奶油是不太好打发的一种淡奶油,但因其味道好,价格便宜,小包装,容易在超市买
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