椰蓉蝴蝶酥

步骤1/13

称量好所需的材料

步骤2/13

将水倒入面包桶，一角加盐，一角加糖后倒入面粉开始和面（可以自己和面，只要和成光滑的面团就可以）

步骤3/13

面团成形后加入软化的20克黄油继续和成光滑的面团

步骤4/13

取出放入保鲜袋醒20分钟

步骤5/13

剩余的黄油放入保鲜袋中用擀面杖擀成长方形，放入冰箱冷藏20分钟

步骤6/13

醒好的面团擀成三倍于黄油的长方形后在中间放上黄油，像叠被子一样叠起

步骤7/13

叠好后放入冰箱冷藏20分钟

步骤8/13

取出擀成长方形再叠成如7图样放冰箱冷藏20分钟，重复步骤8三次

步骤9/13

蛋清蛋黄分离，椰蓉中加入蛋清一起混合搅拌均匀，蛋黄放一边备用

步骤10/13

酥皮做好后取出擀成长方形，上面均匀的涂抹上椰蓉馅

步骤11/13

从两边卷成如图状，放入冰箱冷藏20分钟

步骤12/13

取出切成薄片，并用手顺着中间折一下形成蝴蝶状，放入烤盘，蛋黄加少量清水涂抹在上面，放入预热好的烤箱中，上下火200度20分钟

步骤13/13

烤好取出装盘