将面粉中加入融化的40克黄油和糖、盐水、水,搅拌均匀。
活成光滑的面团,盖上保鲜膜,松弛20分钟。
把黄油切成小块,均匀的铺与保鲜袋中。
用擀面杖擀成无缝的平整的长方型。
松弛好后的面团擀成比黄油型状长大3倍高大2-3厘米的长方型。
取黄油块放中间。
右边叠起。
左边叠起。
用擀面杖擀一下排走里面的空气。
旋转一个方向从中间向四周擀。
擀成大约3厘米厚的样子再从第7步开始重复,叠个三四次就可以了。
切掉不整齐的边。
涂一层蛋液。
撒上一层砂糖,喜欢甜一些的口感可以多撒一些。
两端对着卷起。
切成大约7-8厘米厚的片。
烤盘铺上油纸刷上一层油,放入切好的片。
放入烤箱中层上下火180度烤大约15分钟左右。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有