春节期间冬笋蛮多的,卤味吃腻了,换换口味,由于家里老人家不爱吃五花肉,不能吃辣,所以选用瘦肉炒冬笋,也没用辣椒,炒成酸辣的也是很不错的
冬笋去壳
将冬笋切片,开水捞下,放冷水浸泡(炒之前时候要沥干)
步骤3/5胡萝卜切片备用(我家宝宝爱吃胡萝卜,所以我特别加了胡萝卜,可以不加的)
瘦肉切片,用盐,酱油,老酒淀粉抓下,腌几分钟。
锅烧热,倒油,放入生姜,胡萝卜翻炒,胡萝卜软了就可以加入冬笋,瘦肉继续翻炒,根据个人口味加入盐巴,糖,酱油调味,起锅装盘!
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