作为一只健身狗，优质碳水源很重要，土豆是一个很好的选择，云南人把土豆叫做洋芋。这道老奶洋芋就是把土豆碾成泥，然后加入各种调教炒制的，油不用太多，用平底锅的话就不用考虑粘锅的问题，健康低脂，快手，味道好，唯一费精力的就是要把土豆蒸熟这点。
平底锅擦上油，放切好的葱花。
放盐，老干妈，味精，花椒面在关火前放。
把蒸熟的土豆放在锅里，捣碎。然后上灶开炒，翻搅
炒好后的成品
1.有的人喜欢吃糊一点的，可以开大火，如果不喜欢糊一点的，中小火就行。2.老干妈可以用云南的昭通酱，老酱代替，不同的酱不同的风味，豆豉最佳，不是水豆豉就行，豆瓣酱也不行，毕竟不是川菜，辣椒面加也可以，不加也行，花椒面是必备的，花椒的香味无疑是给这道菜锦上添花。
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