鲜藕洗净,去皮。
切片后,在冷水里泡10分钟。沥水待用。
蒜瓣切成蒜碎。
步骤4/5锅内倒入玉米油,倒入蒜碎爆香,倒入藕片,煸炒一分钟,倒入一品鲜酱油,炒至颜色均匀,放入盐和白糖,炒匀,出锅前,倒入5°米醋(尽量延锅壁倒入,借锅壁的温度,让醋烹一下,味道更佳)。炒匀后出锅。
成品图。
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