西红柿土豆胡萝卜炖牛腩

牛腩切成麻将块大小，凉水中浸泡20分钟，之后焯水去血沫。

将牛腩放入高压锅中，加入姜片，八角2粒，料酒(我放的红酒)，山楂，一点盐(这样做比最后放盐更入味)，水淹没牛腩为准，炖半小时以上。

葱花蒜泥，土豆胡萝卜切块，番茄一半切块，一半切碎备用。

锅中放少许油，爆香葱蒜，放入切碎的番茄翻炒熬成汁(家里有番茄沙司最好)，之后加入大块番茄，糖少许。

将半成品牛腩倒入番茄锅中，放入土豆胡萝卜，加盐，炖煮20分钟以上即可。

装盘，上面可以撒点小葱。大功告成，看起来是不是很美味呢？